這是照著慈濟素食食譜做的，自己改良一點。
餡料：
1.榨菜半粒切成小粒
2.馬蹄5-6粒切成小粒
3.麵粉少許
湯頭料：
1.芫荽一兩顆切成小粒
2.香菇兩粒切片
皮：
1.太白粉（potato starch）一杯
2.滾水1/4杯
3.適量冷水
做法：
1.把餡料用麻油炒香，加入一點麵粉讓他收水。
2.把小量滾水倒入太白粉中，用筷子攪拌，再加入適量冷水，把它揉成麵團，再加入一點食油，以免風乾。
3.用手捏一小塊粉糰，把炒好的餡料包進粉糰，捏成三角形樣。
4.把三角丸放進沸水裡直到浮起，撈起後放進預先準備好的一碗倒了油的冷水，然後舀出放進碗裡。
5.再把滾水調味，放入香菇煮熟，加入三角丸，舀出碗裡，撒上芫荽即可食用。
